Pêcher

Selon la légende, c'est Alexandre le Grand qui aurait découvert le pêcher en Perse, donnant ainsi naissance à son nom latin, qui signifie « prunier de Perse ». Au fil des siècles, ce nom a évolué, passant par « persica » à « pescia » et « peschers » au Moyen Âge, pour finalement donner « pêcher » tel que nous l'utilisons aujourd'hui.

Au XVIIe siècle, sous le règne de Louis XIV, la pêche était un fruit prisé, cultivé dans les jardins de Versailles, mais réservé en grande partie aux aristocrates, à cause de son coût élevé. De nos jours, les pêches sont omniprésentes sur les marchés, aux côtés d'autres fruits régionaux. De plus, de nombreuses variétés ont été développées, telles que les nectarines, qui sont dépourvues de duvet et possèdent un noyau libre, ainsi que les brugnons qui se distinguent par leur noyau adhérent. Il existe également des pêches classiques avec duvet, offrant ainsi un vaste choix aux amateurs de ce fruit savoureux.