Nom latin : Conopodium majus
Famille : Apiacées
Nom(s)Conopode dénudé

Grand Conopode, Génote, Janotte, Muguette, Noix-de-terre
Autres langues : Pignut (anglais)

Origine / répartition
Europe occidentale : Italie, Espagne et Portugal, Grande-Bretagne, Norvège.
Habitats
Prés et bois des terrains siliceux, dans l'Ouest, le Centre et le Midi; Corse ; la var. dans les Pyrénées
Acidité du sol (pH)
Sols un peu acides (pH 5,0 à 5,5)
A savoir
Les tubercules de la plante, connus sous le nom de Conopode dénudé, sont savoureux et peuvent être dégustés aussi bien crus que cuits. Lorsqu'on les prépare à cru, il suffit de retirer leur peau brune pour révéler une chair délicate. Ce délicieux goût, qui évoque les saveurs de la noisette et de la châtaigne, en fait une belle addition à divers plats ou une collation agréable.
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