Ail – Memo Nature

Plantes

Angiospermes

Monocotylédones

Amaryllidacées

Nom latin : Allium sativum

Famille : Amaryllidacées

Nom(s)Ail

Ail commun, Ail cultivé

Autres langues : Garlic (anglais)

Anglais Cultivated Garlic

Italien Aglio comune

Castillan Ajo

Catalan All, All de cuina

Hollandais Knoflook

Allemand Alterswurzel, Echter Knoblauch, Perlzwiebel, Schlangen-Knoblauch, Stinkerzwiebel

Grec Σκόρδο

et aussi en...

Albanien (Albanie) Hudhra
Arabe Thoum
Arménien (Arménie) Սխտոր
Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Sarımsaq
Bahamien (Bahamas) Bijeli luk
Basque (Pays Basque) Baratxuri
Biélorusse (Biélorussie) Часнок
Bosniaque (Bosnie-Herzégovine) Һарымһаҡ
Bulgare (Bulgarie) Чесън
Cap-Verdien (Cap Vert) Ыхра
Chypriote (Chypre) Garlleg
Coréen (Corée du Sud) Maneul
Croate (Croatie) Češnjak
Danois (Danemark) Hvidløg
Espéranto Ajlo
Ethiopien (Ethiopie) Küüslauk
Finlandais (Finlande) Kynsilaukka
Grenadin (Grenade) Creamh
Groenlandais (Groenland) Allo
Guinéen (Guinée) Garleid
Hongrois (Hongrie) Fokhagyma
Indonésien (Indonésie) Bawang putih
Iranien (Iran) سیر
Islandais (Islande) Hvítlaukur
Israëlien (Israël) שום
Koweïtien (Koweït) Kennin ewinek
Letton (Lettonie) Ķiploks
Liechtensteinois (Liechtenstein) Witlouk
Lituanien (Lituanie) Valgomasis česnakas
Macédonien (Macédoine) Лук
Malayalam (Inde, Kerala) വെളുത്തുള്ളി
Mandarin (Chine) Suan
Navajo Tłʼohchin díchʼííʼí
Ourdou (Pakistan) لہسن
Ouzbek (Ouzbékistan) Sarimsoq
Polonais (Pologne) Czosnek
Portugais (Portugal) alho
Roumain (Roumanie) Usturoi
Russe (Russie) Чеснок
Salvadorien (Salvador) Vitlök
Serbie (Serbe) Бели лук
Slovaque (Slovaquie) Cesnak kuchynský
Suèdois (Suède) vitlök
Tadjik (Tadjikistan) Сирпиёз
Tchèque (Tchéquie) Česnek kuchyňský
Turc (Turquie) Sarımsak
Ukrainien (Ukraine) Часник
kazakh (Kazakhstan) Сарымсақ

Origine / répartition

Spontané dans l'Asie centrale en Songarie.

Habitats

Cultivé partout pour les usages domestiques ; naturalisé dans l'Europe méridionale, où il fleurit rarement

Acidité du sol (pH)

Sols basiques (pH 7,5 à 8,0)

Photos

Liens Ressources

Wikipediaencyclopédie
Pl@nteNetapplication plantes
Tela BotanicaBotanique
iNaturalistObservations
GBIFinventaire de biodiversité
FloreAlpesBotanique
QwantMoteur de recherche
EcosiaMoteur de recherche
INPNInventaire National du Patrimoine Naturel
InfofloraInventaire National du Patrimoine Naturel
PictofloraBotanique
PhotoFloraBotanique
WikiMediaPhotos / Videos
KewBotanique
Wikispeciesencyclopédie
INPN Rhone-AlpesBiodiversité
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Vidéos

Préférences écologiques

L'ail préfère des zones bien ensoleillées, supportant une exposition lumineuse élevée tout en s'épanouissant dans des conditions de température modérée autour de 7 à 10°C. Il se développe sur des sols de type mull carbonaté, riches en matière organique et en nutriments, et apprécie un pH légèrement basique. Concernant l'humidité, l'ail se contente d'une atmosphère intermédiaire et préfère un sol avec une humidité modérée, sans pour autant être inondé. Ses habitats peuvent être considérés comme intermédiaires entre des conditions subocéaniques et précontinentales.

Facteurs climatiques

Luminosité

Température

Humidité

Continentalité

Propriétés du sol

Humidité

Texture

Nutriments

Matière organique

Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Illustrations

Description scientifique

3448 Allium sativum L. Ail commun - Plante vivace de 20-40 cm, glabre, à odeur très forte
- bulbe bulbillifère, à tunique membraneuse
- tige cylindrique, feuillée jusqu'au milieu, enroulée en cercle avant la floraison
- feuilles linéaires-élargies, planes, lisses
- spathe caduque, univalve, terminée en pointe très longue dépassant l'ombelle
- fleurs blanches ou rougeâtres, en ombelle pauciflore et bulbillifère
- périanthe connivent en cloche
- étamines incluses, les 3 intérieures à 3 pointes presque égales.

Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011

Reproduction

Période de floraison

Juin - Août

Inflorescence

Ombelle simple

Type de fruit

Akène

Couleur de la fleur

Blanc, rose

Type de sexualité

Hermaphrodite

Pollinisation

Entomogame

Dissémination

Barochore

Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Haut. 30-80 cm. Bulbes groupés, serrés ; tunique membraneuse, blanchâtre. Tige feuillée dans la moitié inf. Feuilles linéaires, planes, glabres, larges de 4-8(-12) mm. Ombelle large de 6-10 cm, hémisphérique, multiflore, bulbilles atteignant 1 cm de long, fleurs gén. stériles. Spathe à longue pointe dépassant l'ombelle. Tépales blanc rougeâtre ou verdâtre, longs d'env. 3 mm. Etamines incluses dans les tépales, les int. à filet trifide, mais pointes latérales effilées, dépassant les tépales.

Source : Flora Helvetica 2018

Répartition

Légende

non renseignée

présence

présence à confimer

douteux

disparu

erreur

erreur à confirmer

Source :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica

D'autres cartes de répartition géographiques...

Classification

Taxonomie

Embranchement : Tracheophyta

Classe : Liliopsida

Ordre : Asparagales

Famille : Amaryllidaceae

Genre : Allium

Nom scientifique : Allium sativum L.

Statut du nom : Accepted

Publication : Sp. Pl. ((1753))

Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].

Nom valide

Allium sativum L.

Synonymes

Allium arenarium Sadler ex Rchb.
Allium controversum Schrad. ex Willd.
Allium longicuspis Regel
Allium ophioscorodon Link
Allium pekinense Prokh.
Allium sativum subsp. asiae-mediae Kazakova
Allium sativum f. asiae-mediae Kazakova
Allium sativum var. controversum (Schrad. ex Willd.) Nyman
Allium sativum subsp. controversum (Schrad. ex Willd.) K.Richt.
Allium sativum subsp. ophioscorodon (Link) Schübl. & G.Martens
Allium sativum var. ophioscorodon (Link) Döll
Allium sativum var. pekinense (Prokh.) F.Maek.
Allium sativum f. pekinense (Prokh.) Makino
Allium sativum f. sagittatum Kazakova
Allium sativum var. sativum
Allium sativum var. subrotundum Gren. & Godr.
Allium sativum subsp. subrotundum (Gren. & Godr.) K.Richt.
Allium sativum f. vulgare Kazakova
Allium scorodoprasum var. viviparum Regel
Allium scorodoprasum subsp. viviparum (Regel) K.Richt.
Porrum ophioscorodon (Link) Rchb.
Porrum sativum (L.) Rchb.

Légende

Rouge : Genre
Jaune : Espèce
Orange : Auteur
Bleu : Type de subdivision
Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)

Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/

Bibliographie

Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
Api Trefle.io
The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_cultivé
Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Allium_sativum
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Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org

Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche