Nom latin : Aria edulis
Famille : Rosacées
Nom(s)Alisier blanc
Alisier de Bourgogne, Alouchier, Sorbier des Alpes
A propos du nom
- « Aria » vient du nom grec d’un chêne-liège donné à l’arbre par le botaniste bâlois Gaspard Bauhin (1568-1624). L’alisier blanc (Sorbus aria) est une allusion à la couleur blanc-argenté de la face inférieure du limbe de cette espèce.
Autres langues : Chess-apple (anglais)
Habitats
Bois et rochers des montagnes, clans une grande partie de la France ; nul clans l'Ouest et la région méditerranéenne ; Corse
Acidité du sol (pH)
Sols un peu basiques (pH 7,0 à 7,5)
A savoir
Reconnu pour sa grande dureté, le bois de l'alisier a longtemps été employé dans la construction de divers éléments tels que des poutres, des chevrons, et des essieux. Il est également utilisé pour fabriquer des roues de moulin, des rouages, ainsi que des manches d'outils utilisés par les menuisiers et tourneurs. Aujourd'hui encore, ce bois trouve sa place dans le domaine de la lutherie, où il est prisé pour ses qualités acoustiques.
En parallèle, les fruits de l'alisier exercent une certaine attraction sur le gibier, qui les recherche avec appétit. Cette caractéristique fait de l'alisier un atout pour la biodiversité des milieux où il pousse, contribuant ainsi à nourrir différentes espèces animales.
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Propriétés médicinales
Principales propriétés :
- antidiarrhéique
- pectorale
Actions connues :
- diarrhée
- dysenterie
- Les baies sont riches en vitamine C.
- En période de disette, les alises furent largement utilisées séchées et mélangées à la farine d’avoine ou d’orge. Cette pratique était courante en France et en Suisse.
En cuisine...
- Son fruit est comestible, mais sa chair est farineuse et d'une saveur à la fois acidulée et sucrée. On l'utilise parfois pour préparer des confitures après qu'il a subi les premières gelées.
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Préférences écologiquesL'alisier blanc se développe principalement dans des environnements variés tels que les rochers, les bois secs et les forêts collinéennes. Il pousse bien dans des zones comme les chênaies pubescentes et les hêtraies sèches, ainsi que dans des forêts anciennes. Ce végétal préfère des conditions lumineuses élevées, se contentant de températures modérées. Sur le plan du sol, il affectionne les terres avec une matière organique de type mull et un pH légèrement basique. L'alisier a aussi besoin d'une humidité modérée, tant dans l'air que dans le sol, et il se trouve souvent dans des milieux équilibrés en nutriments.
Facteurs climatiquesLuminositéTempératureHumiditéContinentalitéPropriétés du solpHHumiditéTextureNutrimentsMatière organiqueSource : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021IllustrationsCopyright ?Description scientifique
1270 Sorbus aria Crantz. Allier - Arbuste ou arbre assez élevé, à bourgeons un peu tomenteux - feuilles très blanches-tomenteuses en dessous, vertes, glabres et ridées en dessus, ovales ou elliptiques, doublement dentées ou légèrement lobées, à dents et lobes décroissant du sommet à la base, à 8-12 paires de nervures saillantes convexes en dehors - pétiole égalant le 5e du limbe - fleurs blanches, en corymbes amples - pétales étalés - 2 styles, libres, velus à la base - fruit subglobuleux, farineux-pulpeux, d'un rouge orangé, à saveur un peu acide.
Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011Reproduction
Période de floraisonMaiInflorescenceCorymbeType de fruitDrupeCouleur de la fleurBlancType de sexualitéHermaphroditePollinisationEntomogameDisséminationEndozoochoreSource : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021Arbuste ou arbre atteignant 15 m de haut. Feuilles indivises, ovales, longues de 8-14 cm, doublement dentées, parfois légèrement lobées, bicolores, vert foncé dessus, blanches-tomenteuses dessous. Dents du milieu de la feuille plus petites ou pas plus grandes que celles de la partie sup. Fleurs blanches, en corymbes multiflores. Anthères blanches. Pétales et styles velus à la base. Fruits subsphériques ou ovoïdes, oranges à rouges, longs de 8-15 mm, mouchetés de lenticelles orangées.Source : Flora Helvetica 2018RépartitionLégendenon renseignéeprésenceprésence à confimerdouteuxdisparuerreurerreur à confirmerSource :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela BotanicaD'autres cartes de répartition géographiques...
ClassificationTaxonomie
Embranchement : TracheophytaClasse : MagnoliopsidaOrdre : RosalesFamille : RosaceaeGenre : AriaNom scientifique : Sorbus aria (L.) CrantzStatut du nom : SynonymPublication : Crantz. (1763). In: Stirp. Austr. Ed. I. Fasc. 2: 46, Ed. II. 86.Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].Nom valide
Sorbus ariaSynonymes
- Aria nivea
- Crataegus aria
- Hahnia aria
- Pyrus aria
- Pyrus crenata
- Sorbus aria subsp. aria
- Sorbus globulifera
Sous-espèces, variétés...
- Sorbus aria subsp. lanifera
Légende- Rouge : Genre
- Jaune : Espèce
- : Auteur
- Bleu : Type de subdivision
- Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)
Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/Bibliographie- Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
- Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
- Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
- Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
- Api Trefle.io
- The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
- GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
- Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sorbus_aria
- Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Aria_edulis
- Photos et illustration : Toutes les photos sont sous license Créative Commons. Les crédits (auteur / type de license / année / url source) sont indiqués sur chaque image dans cette page.
Les photos sont issues des plateformes : Wikimedia.org / Flickr.com / inaturalist.org / gbif.org / bioportal.naturalis.nl - Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org
- Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
- Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche
