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Nom latin : Anthriscus sylvestris
Famille : Apiacées
Noms
Cerfeuil sauvage, Anthrisque sauvage, Cerfeuil des bois, Persil sauvage, Persil des bois, Persil d'âne, Cerfeuil d'âne, Ciguë blanche,
Nom anglais : Cow-parsley
  • Allemagne : Wiesen-Kerbel
  • Anglais (Angleterre) : bur chervil
  • Arabe : سرفيل أنطرسكي حرجي
  • Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) : Meşə dişəvəri
  • Basque (Pays Basque) : Astaperrexil zuri
  • Bulgare (Bulgarie) : Горски азмацук
  • Catalan (Espagne) : Cerfull bord
  • Chypre : Gorthyfail
  • Corée du Sud : 전호
  • Danemark : Vild kørvel
  • Espéranto : Arbara antrisko
  • Ethiopie : Mets-harakputk
  • Finlande : Koiranputki
  • France : Cerfeuil sauvage
  • Grenade : Costag fhiadhain
  • Hongrie : Erdei turbolya
  • Iran : جعفری وحشی جنگلی
  • Islande : Skógarkerfill
  • Koweït : Kegis an vugh
  • Lituanie : Krūminis builis
  • Mandarin (Chine) : E shen
  • Norvègien (Norvège) : blå kuletistel
  • Néerlandais (Pays-Bas) : fluitenkruid
  • Pologne : Trybula leśna
  • Roumain (Roumanie) : Hasmațuchi
  • Russe (Russie) : Купырь лесной
  • République tchèque : Kerblík lesní
  • Salvador : Hundkäx
  • Seychelles : Dierpmárássi
  • Slovaquie : Trebuľka lesná
  • Suèdois (Suède) : blå bolltistel
Remarque sur le nom
  • Anthrisque vient du grec ancien anthryskon qui désignait notre cerfeuil sauvage. Anthos signifiait fleur, et rhyskon la haie. C’était donc la fleur des haies.
Origine / répartition
Eurasiatique, septentrionale (Nord)
Habitats
Haies, prés et bois, clans toute la France[1]
Acidité du sol (pH)
Sols légèrement basiques (pH 6,5 à 7,0)

Photos

Copyright ?

Propriétés médicinales

  • digestive
  • diurétique
  • dépurative
  • stimulante
  • stomachique
  • sudorifique

A savoir

  • Cueilli dans la nature pour consommer ses parties comestibles, elle doit inciter le promeneur à veiller à ne pas confondre ce cerfeuil avec la grande et la petite ciguë. Le cerfeuil a une tige poilue vers le bas alors que chez la ciguë, elle est entièrement glabre et tachetée de rouge-pourpre, notamment dans la partie inférieure. Les feuilles vertes du cerfeuil au pétiole en gouttière sont bi à tripennées, celles de la grande ciguë au pétiole arrondi sont glauques, plus découpées et divisées (composées trois à cinq fois). L'involucelle de la petite ciguë porte 1 à 5 longues bractéoles linéaires, pendantes, plus grandes. L'Anthrisque sauvage se distingue également de la berce du Caucase (plante invasive produisant des toxines phototoxiques), cette dernière atteignant 2 mètres et ayant des ombelles qui portent 50 à 150 rayons. Il se distingue aussi du Cerfeuil penché aux feuilles plus glauques et à la tige tachetée.

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Vidéos

Illustrations

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  • creative commons

Dans la même famille

    Description scientifique

    1622 Anthriscus silvestris Hoffm. Persil sauvage - Plante vivace atteignant 1 mètre, glabre dans le haut, poilue intérieurement, fétide, à souche épaisse et allongée 
    - tige creuse, cannelée, à noeuds un peu renflés 
    - feuilles luisantes, les inférieures à pétiole égalant environ le limbe ou plus court, tripennatiséquées, à segments oblongs-lancéolés, rapprochés, subaigus 
    - fleurs assez grandes, les extérieures rayonnantes 
    - ombelles assez longuement pédonculées, terminales, à 7-16 rayons presque égaux 
    - involucre nul, involucelle à 5 folioles lancéolées, réfléchies 
    - styles étalés-dressés 
    - fruit oblong-linéaire, lisse et luisant, à bec très court. Varie à fleurs petites, non rayonnantes, stylopode conique (var. alpestris Gren. 
    - A. alpinus Jord.).
    [2]

    Reproduction

    Période de floraison
    Mai - Juillet
    Inflorescence
    Ombelle d'ombellules
    Type de fruit
    Akène
    Couleur de la fleur
    Blanc
    Type de sexualité
    Hermaphrodite
    Pollinisation
    Entomogame
    Dissémination
    Barochore
    Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

    Haut. 50-150 cm. Tige sans taches pourpres, non renflée aux noeuds, pubescente dans le bas. Feuilles bi-tripennatiséquées. Feuilles inf. à divisions de 1er ordre beaucoup plus petites que le reste du limbe. Divisions du dernier ordre longuement acuminées, dents fines et aigües. Ombelles à 7-16 rayons. Involucre nul (1-2). Bractéoles 4-8, largement lancéolées, acuminées, à bords ciliés. Pétales blancs, non ciliés. Fruit long de 6-10 mm, glabre, gén. plus long que le pédicelle, à bec long de 1-2 mm.
    Source : Flora Helvetica 2018

    Préférences écologiques

    Facteurs climatiques
    Luminosité
    Température
    Humidité
    Continentalité
    Propriétés du sol
    pH
    Humidité
    Texture
    Nutriments
    Matière organique
    Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

    Répartition

    Carte en cours d'élaboration pour Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm., Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. image/svg+xml image/svg+xml Corse-du-Sud (2A) Haute-Corse (2B) Corse (20 [2A+2B]) Tarn-et-Garonne (82) Vendee (85) Morbihan (56) Mayenne (53) Loir-et-Cher (41) Cote-d'Or (21) Haute-Loire (43) Rhone (69) Calvados (14) Jura (39) Aube (10) Meuse (55) Allier (03) Val-de-Marne (94) Var (83) Alpes-Maritimes (06) Hautes-Alpes (05) Lozere (48) Cantal (15) Pyrenees-Atlantiques (64) Aveyron (12) Bouches-du-Rhone (13) Vaucluse (84) Alpes-de-Haute-Provence (04) Gard (30) Aude (11) Herault (34) Pyrenees-Orientales (66) Puy-de-Dome (63) Hautes-Pyrenees (65) Landes (40) Gironde (33) Dordogne (24) Lot-et-Garonne (47) Lot (46) Ariege (09) Gers (32) Haute-Garonne (31) Tarn (81) Isere (38) Ardeche (07) Drome (26) Correze (19) Creuse (23) Haute-Vienne (87) Charente (16) Deux-Sevres (79) Cotes-d'Armor (22) Finistere (29) Ille-et-Villaine (35) Loire-Atlantique (44) Haute-Saone (70) Seine-Maritime (76) Eure (27) Indre-et-Loire (37) Cher (18) Nievre (58) Saone-et-Loire (71) Oise (60) Pas-de-Calais (62) Nord (59) Aisne (02) Somme (80) Meurthe-et-Moselle (54) Seine-et-Marne (77) Essonne (91) Val-d'Oise (95) Seine-Saint-Denis (93) Paris (75) Doubs (25) Territoire de Belfort (90) Ain (01) Haute-Savoie (74) Loire (42) Savoie (73) Charente-Maritime (17) Vienne (86) Manche (50) Maine-et-Loire (49) Sarthe (72) Orne (61) Eure-et-Loir (28) Yonne (89) Loiret (45) Indre (36) Marne (51) Ardennes (08) Haute-Marne (52) Bas-Rhin (67) Haut-Rhin (68) Moselle (57) Vosges (88) Yvelines (78) Hauts-de-Seine (92) Guadeloupe Martinique Guyane La Réunion Mayotte La Reunion (974) Guadeloupe (971) Martinique (972) Guyane (973) Île-de-France Val-de-Marne (94) Seine-Saint-Denis Paris (75) Hauts-de-Seine (92) Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm., Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. Carte en cours d'élaboration.
    Légende
    non renseignée
    présence
    présence à confimer
    douteux
    disparu
    erreur
    erreur à confirmer
    Source :
    Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica

    D'autres cartes de répartition géographiques...

    Bibliographie

    • [1][2]Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
    • Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
    • Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
    • Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
    • Api Trefle.io
    • GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
    • Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Anthriscus_sylvestris
    • Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Anthriscus_sylvestris
    • Photos et illustration : Toutes les photos sont sous license Créative Commons. Les crédits (auteur / type de license / année / url source) sont indiqués sur chaque image dans cette page.
      Les photos sont issues des plateformes : Wikimedia.org / Flickr.com / inaturalist.org / gbif.org / bioportal.naturalis.nl
    • Les Vidéos présentées sur cette page sont hébergées sur youtube
    • Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org
    • Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
    • Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche